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Estragon parfumé et utile: propriétés médicinales, contre-indications, teneur en calories et bien d'autres informations intéressantes


Les chefs avides savent que le plat obtient son goût et son arôme uniques grâce aux herbes épicées. Parmi eux, l'estragon se démarque particulièrement. C'est un arbuste vivace qui ressemble à l'absinthe.

Il contient de nombreuses vitamines et minéraux, il est donc largement utilisé en médecine, en cosmétologie et en cuisine. Il est également important de connaître les contre-indications à l'utilisation des herbes.

Nous essaierons de vous parler de toutes les propriétés avec le plus de détails possible dans notre article, et vous donnerons également des recommandations sur l'utilisation de l'estragon.

Qualités médicinales et bénéfiques des légumes verts pour la santé humaine

L'estragon contient une grande quantité de vitamines et de minéraux, il est donc utilisé en médecine. Une plante fraîche est utilisée aux fins suivantes:

  • amélioration de l'appétit;
  • normalisation de la digestion;
  • élimination des maux de tête;
  • éliminer l'excès de liquide du corps;
  • combattre l'insomnie;
  • prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.

L'herbe a un effet cicatrisant, car elle renforce les parois des vaisseaux sanguins. L'estragon soulage l'inflammation et renforce l'immunité. Les huiles essentielles des feuilles de la plante tonifient le corps et aident à se débarrasser de la dépression.

Référence! Dans la médecine tibétaine, l'estragon est considéré comme le principal agent de lutte contre la tuberculose, la pneumonie et la bronchite.

Grâce à l'estragon, la pression artérielle et le métabolisme sont normalisés... Les fruits et les tiges séchées sont utilisés pour éliminer les parasites du corps. Les branches fraîches soulagent les maux de dents.

Les antioxydants empêchent les bactéries de se propager dans la bouche, de sorte que l'extrait est utilisé pour donner de la fraîcheur à votre haleine.

Une décoction de feuilles sèches aide au traitement des flatulences, des maladies du tractus gastro-intestinal, des spasmes intestinaux. Les ingrédients de l'herbe inhibent l'accumulation de plaquettes, ce qui empêche le blocage des vaisseaux sanguins. Le bêta-carotène réduit le risque d'athérosclérose. Les décoctions d'estragon séché ou vert aident les reins à fonctionner.

L'estragon est considéré comme une alternative au sel pour un régime sans sel... La présence d'une grande quantité de calcium dans la composition de l'épice aide à renforcer les os, ce qui a un effet positif sur le travail du système musculo-squelettique.

Quels sont les bienfaits pour le corps des hommes?

Tarhun est un outil efficace pour renforcer la santé des hommes. Il améliore le fonctionnement des gonades de sécrétion endocrinienne, ce qui augmente la puissance. L'estragon contribue au fonctionnement normal du système génito-urinaire. Avec la consommation régulière d'épices séchées ou fraîches, un homme ne connaîtra pas de dysfonctionnement sexuel.

L'herbe favorise la masse musculaire maigre... L'effet de la consommation d'estragon est similaire à celui d'un régime protéiné.

Pour femme

Les décoctions avec des feuilles d'estragon sont utilisées pour éliminer la douleur pendant les règles. La plante raccourcit la durée du cycle menstruel et le rend régulier. En raison de ses propriétés diurétiques, il aide à guérir la cystite. L'estragon est utilisé dans la prévention du cancer du sein car il réduit la sensibilité des cellules aux œstrogènes.

L'estragon est utilisé en cosmétologie... Les vitamines et éléments utiles dans sa composition éliminent les rides, les taches de vieillesse, la mollesse de la peau, la plante tonifie la peau et lui donne de l'élasticité. Les huiles essentielles et les extraits de plantes se retrouvent dans les masques, crèmes, gels et nettoyants pour le visage. Il est souvent utilisé après la chaleur et les gerçures pour restaurer la douceur de la peau.

Important! Pour les peaux grasses, l'estragon n'est pas utilisé. Il convient aux cheveux et à la peau secs à normaux.

Une petite quantité d'huile essentielle est ajoutée aux produits de soins capillaires pour les rendre brillants et rebondissants. L'estragon élimine la saleté du cuir chevelu, mais ne le dessèche pas.

Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés bénéfiques et les contre-indications de l'utilisation de l'estragon pour les femmes ici.

Pour les enfants

L'estragon est utile pour le corps de l'enfant, car il a un effet tonique. Les infusions et décoctions à base de feuilles sèches ou fraîches augmentent l'immunité. Les brindilles vertes dans les aliments aident à améliorer l'appétit et la digestion... Ils normalisent les selles de l'enfant et éliminent les crampes intestinales. Les huiles essentielles, qui donnent de l'amertume, aident à éliminer les vers du corps. Les plantes sont utiles dans la lutte contre les carences en vitamines.

De quoi il s'agit: composition chimique et propriétés médicinales

L'estragon contient beaucoup de nutriments. Il est considéré comme une source de diverses vitamines, acides aminés, macro et micro-éléments.

Les vitamines

Les propriétés médicinales de l'estragon se manifestent en raison de la présence de ces composants. 100 g du produit contiennent les vitamines suivantes:

  • vitamine C - 50 mg;
  • vitamine PP (niacine) - 8,95 mg;
  • vitamine B6 (pyridoxine) - 2,41 mg;
  • vitamine B2 (riboflavine) - 1,34 mg;
  • vitamine A (rétinol) - 1,27 mg;
  • vitamine B9 (acide folique) - 0,27 mg;
  • vitamine B1 (thiamine) - 0,25 mg;
  • vitamine E - 0,24 mg.

L'estragon est riche en vitamine C, qui aide à renforcer les os et à normaliser le fonctionnement du tissu conjonctif. L'épice contient la moitié de la dose quotidienne de niacine. La substance a un effet tonique, car la vitamine PP active des centaines de processus dans le corps.

Macronutriments

La consommation quotidienne d'estragon à doses modérées reconstitue la perte de minéraux essentiels. 100 g d'épice contiennent les macronutriments suivants:

  • potassium - 3020 mg;
  • calcium - 1139 mg;
  • magnésium - 347 mg;
  • phosphore - 313 mg;
  • sodium - 62 mg;
  • soufre - 10,2 mg.

Avoir une quantité adéquate de potassium aide à atténuer les problèmes du système cardiovasculaire, du cerveau, des reins et du foie. La consommation régulière de cette plante est considérée pour prévenir l'athérosclérose.... L'apport en magnésium aide à normaliser le système nerveux et la pression artérielle.

Oligo-éléments

Ceux-ci comprennent le fer, le zinc, l'iode, le manganèse, le cuivre. La composition de 100 g d'estragon comprend les substances suivantes:

  • fer - 32,3 mg;
  • manganèse - 7,97 mg;
  • zinc - 3,9 mg;
  • cuivre - 0,68 mg.

L'herbe contient du fer et du manganèse en excès de la valeur quotidienne. L'ajouter à l'alimentation réduit le risque d'anémie ferriprive et de maladie d'Alzheimer. Grâce à l'estragon, un taux d'hémoglobine normal est maintenu. Le manganèse aide à l'absorption du calcium et est impliqué dans la plupart des processus métaboliques.

Acides aminés essentiels

100 g d'une plante contiennent environ 0,118 g d'acides aminés essentiels. L'estragon contient des substances organiques de ce groupe:

  • valine - 0,07 g;
  • leucine - 0,01 g;
  • lysine - 0,01 g;
  • phénylalanine - 0,008 g;
  • thréonine et isoleucine - 0,006 g chacun;
  • histidine - 0,005 g;
  • méthionine -0,02 g.

L'estragon est une épice à faible teneur en acides aminés essentiels.... Leur quantité dans cette herbe est d'environ 0,5% de la dose quotidienne.

Acides aminés essentiels

100 g d'herbes épicées contiennent 0,097 g de ces substances. Lors de la prise d'estragon, les acides aminés suivants pénètrent dans le corps:

  • acide aspartique - 0,024 g;
  • acide glutamique - 0,018 g;
  • proline - 0,017 g;
  • alanine et arginine - 0,008 g chacune;
  • glycine, sérine, tyrosine - 0,007 g chacun.

L'estragon ne contient que 0,2% de l'apport quotidien d'acides aminés non essentiels.

Combien de calories par 100g et BJU?

Les verts contiennent 295 kcal, l'estragon est donc considéré comme un produit hypocalorique.... L'épice contient 50,2 g de glucides, soit 38% de la valeur quotidienne. Il contient moins de protéines et de graisses - 22,8 g et 7,2 g, respectivement.

Valeur énergétique pour 100g

Lorsque les protéines, les graisses et les glucides sont oxydés, 24,8 kcal pour 100 g sont libérés. Les protéines représentent 1,5 g et les glucides - environ 5 g. La quantité de fibres ne dépasse pas 7,4 g.

Une photo

Plus loin sur la photo, vous pouvez voir l'herbe d'estragon:

Indications pour l'utilisation

L'estragon frais ou séché a des propriétés curatives, il est donc utilisé en médecine. Cela aide dans de tels cas:

  1. insomnie;
  2. dépression nerveuse et dépression;
  3. l'athérosclérose;
  4. flatulence;
  5. maladies du tractus gastro-intestinal;
  6. spasmes intestinaux;
  7. arthrite;
  8. rhumatisme;
  9. pneumonie, bronchite, tuberculose;
  10. maladie du foie et des reins;
  11. cystite;
  12. problèmes de vaisseaux sanguins;
  13. l'avitaminose.

Avec l'aide de l'estragon, ils préviennent les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, les problèmes du système cardiovasculaire et du cerveau. L'huile essentielle est utilisée pour normaliser le cycle menstruel. Manger de l'estragon soulagera les hommes de l'impuissance... La plante élimine les maux de tête et les maux de dents.

Nous avons parlé de l'utilisation de l'estragon en médecine et en cuisine dans un article séparé.

Une plante peut-elle être nocive?

Une surdose de la plante causera des dommages à la santé, car l'estragon contient du poison. Son utilisation régulière comme médicament provoque des perturbations dans le fonctionnement des organes. Les infusions de thé et d'estragon ne se boivent pas plus de 30 jours.

Est-ce qu'il y a des effets secondaires?

L'utilisation de grandes quantités d'estragon peut entraîner des étourdissements, des vomissements, des nausées et de la diarrhée. Dans certains cas, une perte de conscience ou des convulsions surviennent. Une personne a des hallucinations et une dépression du système nerveux.

Quelles sont les contre-indications?

L'estragon est interdit dans de tels cas.:

  1. grossesse, car la plante augmente le tonus de l'utérus et provoque une fausse couche;
  2. période de lactation;
  3. augmentation de l'acidité de l'estomac et présence de gastrite;
  4. calculs biliaires;
  5. allergie aux plantes de la famille des astéracées;
  6. ulcère.

Important! Le méthylhavicol, qui fait partie de l'estragon, est considéré comme cancérigène. Il favorise l'apparition de tumeurs cancéreuses dans le corps. Par conséquent, avant de commencer à prendre de l'estragon, il est préférable de consulter un médecin.

Comment utiliser l'huile, les infusions, l'estragon pur à des fins cosmétiques et médicales?

L'estragon convient aux soins de la peau avec l'apparition de changements liés à l'âge. Des infusions d'une plante séchée ou fraîche sont frottées sur le visage et le cou.

Les toniques à l'estragon aident à lutter contre l'acné et les points noirs... L'huile essentielle à base de plantes est utilisée pour traiter les cheveux pour les renforcer. Si vous buvez 1/3 de tasse d'infusion d'estragon, le tonus du corps augmente.

Pour lutter contre l'insomnie, une serviette est humidifiée dans une infusion de feuilles sèches ou fraîches et enroulée autour de la tête. Les propriétés bénéfiques de cette plante à base de plantes ont été testées par son utilisation à long terme dans diverses sphères de la vie humaine.

Comment le préparer?

La plante s'utilise sèche, fraîche ou congelée (en savoir plus sur les propriétés bénéfiques de l'assaisonnement à l'estragon, sa préparation et son utilisation, lisez ici). L'estragon est récolté avant la floraison en août ou septembre. Seuls les sommets sont coupés. Les brindilles fraîches sont conservées au réfrigérateur pendant 7 jours. L'herbe est séchée en grappes dans un endroit aéré. Les racines et les graines sont séchées au soleil. Les bocaux en verre et les sacs en lin conviennent au stockage.

L'estragon est une épice polyvalente connue pour ses propriétés bénéfiques, qui est utilisée en cosmétologie, en cuisine et en médecine. Grâce à la teneur en vitamines et minéraux, il aide au traitement de nombreuses maladies. Mais dépasser la dose de consommation d'estragon entraîne des conséquences négatives.


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