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Le gingembre dans les conditions russes: un aperçu des variétés appropriées, de la plantation et de la culture


Le gingembre fait déjà partie de l'alimentation quotidienne des Russes. Cette plante est utilisée à la fois comme assaisonnement pour améliorer le goût des plats et à des fins médicinales. Par conséquent, la question de savoir comment cultiver le gingembre intéresse beaucoup.

Dans l'article, nous allons essayer de comprendre comment cultiver correctement cette plante dans des conditions russes et ce qui est nécessaire pour cela.

Ensuite, nous vous dirons en détail où pousse le gingembre et comment le planter, ainsi que s'il est possible de cultiver cette culture dans la région de Moscou et dans le centre de la Russie, à la maison, dans le jardin et à la campagne.

Pouvez-vous obtenir une récolte?

Il est extrêmement difficile de rencontrer cette plante à l'état sauvage sous nos latitudes. Comme vous le savez, la patrie du gingembre est l'Inde et nécessite donc des conditions climatiques particulières. Le gingembre qui aime la chaleur ne tolère pas les courants d'air, l'humidité et une humidité excessive... Le soleil brûlant ne sera pas non plus à son goût.

Cependant, le manque de conditions climatiques adaptées n'est pas du tout une raison pour abandonner la culture du gingembre. Avec des soins appropriés, il pousse à la fois dans le jardin et sur le rebord de la fenêtre. Pour ce faire, il vous suffit de respecter les règles d'entretien de la plante, que tout jardinier russe peut gérer. Il est cultivé dans des conditions de température et d'humidité élevées, à l'ombre partielle, à l'abri des courants d'air et de la lumière directe du soleil.

Pour votre information. Le gingembre cultivé dans le centre de la Russie sera différent de ses homologues du sud. Mais obtenir des racines tout à fait utilisables est possible.

Dans quelles régions de Russie est-il cultivé?

Le gingembre n'est pas cultivé à l'échelle industrielle en Russie. Il pousse exclusivement dans les serres, les serres, les végétariums, les bacs et les pots de fleurs. Elle est rarement cultivée en extérieur, sauf peut-être dans la partie orientale du pays, où cette plante est connue depuis plusieurs siècles.

Dates de plantation

Quand est-il conseillé de planter de la racine de gingembre? Selon les experts, le moment le plus optimal pour le débarquement est la fin de l'hiver - le début du printemps.

Cependant, n'oubliez pas que le gingembre est une plante thermophile, il est donc préférable de le planter dans le sol de la voie du milieu et dans le nord de la Russie dans des serres chauffées. La température du sol requise est de 12 à 15 ° С et la température de l'air est de 25 à 30 ° С ... Le moment le plus approprié pour la plantation permanente dans le sol de la serre est la première quinzaine de mars.

Mais en pleine terre, les racines «bougent» en avril-mai, lorsqu'il n'y a pas de menace de récidive des gelées printanières.

Variétés appropriées

Selon l'endroit et les conditions de culture du gingembre, il existe différentes variétés et types de plantes, chacune ayant ses propres caractéristiques uniques.

Maisons

Bengali (blanc)

Il subit un traitement à plusieurs niveaux, il est considéré comme le plus haut de gamme et le plus coûteux. Il a un goût plutôt doux.

Barbade (noir)

A une saveur plus riche et plus piquante que son homologue blanc. Il est traité par ébullition ou échaudage, la couche supérieure n'est pas supprimée.

Pharmacie

Le type de gingembre le plus connu, le plus cultivé à la maison. Il a un arôme agréable et un goût épicé. Utilisé pour le traitement et la prévention d'un certain nombre de maladies, ainsi que dans la cuisine.

À l'extérieur

En plus des variétés énumérées ci-dessus, les types de gingembre suivants peuvent également être cultivés dans le jardin.

Chinois

Son autre nom est "crack"... Il a un goût délicat, non piquant, rappelant un peu les agrumes.

Africain

Il a la couleur la plus foncée par rapport au reste. Cela a un goût assez amer.

De quoi avez-vous besoin?

Pour planter du gingembre à la maison, vous avez besoin de sa racine.... Et c'est très facile de l'obtenir, et vous n'avez même pas besoin de vous rendre dans un magasin spécialisé dans les produits de jardinage.

référence... Vous pouvez acheter de la racine de gingembre pour la germination dans presque toutes les épiceries. Le prix est d'environ cinquante roubles chacun.

Cependant, il ne faut pas oublier que le fruit doit répondre à certaines exigences pour grandir. Pour la plantation, la colonne vertébrale avec une surface brillante et lisse sera la plus appropriée. Mais il vaut mieux mettre de côté la racine sèche et congelée. Avant la plantation, le matériel de plantation est coupé en plusieurs parties, dont chacune mesure 5 à 8 centimètres. Il est souhaitable que ces pièces aient au moins un judas.

À propos, comme pour les graines de gingembre, il est presque impossible de les obtenir dans le commerce de détail. Le gingembre est une espèce végétale avec une méthode de multiplication végétative., c'est à dire. diviser les rhizomes en nodules au printemps avant la plantation. Bien que les graines de gingembre puissent parfois être trouvées sur des sites comme Aliexpress, on ne sait pas laquelle d'entre elles peut pousser.

Cultiver: comment planter et entretenir correctement?

À la maison

Tubercule

  1. Vous pouvez accélérer la croissance des bourgeons sur la racine en trempant la racine dans de l'eau tiède. Pour la désinfection, vous pouvez ajouter une solution de permanganate de potassium, de soude ou de Fitosporin à l'eau.
  2. La racine peut ensuite être plantée dans le sol. Choisissez un récipient large et peu profond (les racines des plantes ne pénètrent pas profondément dans le sol). N'oubliez pas le drainage: sans lui, il est peu probable que vous puissiez faire pousser du gingembre. Son épaisseur doit être d'au moins deux centimètres.
  3. Ensuite, vous devez remplir le sol nutritif. Pour cela, vous pouvez utiliser à la fois une terre universelle pour les fleurs et une terre de jardin simple. Pour lutter contre la propagation de la pourriture des racines, mélangez de la terre de jardin avec du charbon de bois.
  4. Les racines trempées sont plantées dans le mélange résultant. Dans ce cas, il est important de s'assurer que les bourgeons de la plante sont dirigés vers le haut. Ensuite, le matériel de plantation doit être légèrement recouvert de terre (pas plus épais que 2-3 cm). L'arrosage à l'eau tiède complète la plantation.

En ce qui concerne l'entretien d'une plante, plusieurs règles doivent être respectées pour obtenir une bonne récolte.

  • Tout d'abord, nourrissez la plante avec des engrais spéciaux deux fois par semaine.
  • Deuxièmement, arrosez avec de l'eau tiède et douce. Plus la température de votre maison est élevée, plus vous devez arroser le gingembre souvent.

Le gingembre mûr est considéré après la mort de la partie verte de la plante.... Après cela, les racines de la plante, qui sont généralement consommées, peuvent être retirées du substrat. Les rhizomes doivent être lavés et les restes de pousses doivent être enlevés. Ceci est suivi d'un séchage dans une pièce sèche, et ce n'est qu'alors que le gingembre peut être stocké.

référence... Dans un réfrigérateur ou un sous-sol sec, la plante conserve sa fraîcheur jusqu'à quatre mois.

Ensuite, vous pouvez regarder une vidéo sur la façon de planter des tubercules de gingembre à la maison:

De la graine

Si vous avez réussi à obtenir les graines de la plante, vous pouvez également en faire pousser du gingembre à la maison. Cependant, il convient de noter qu'il s'agit d'un processus plus laborieux.

  1. Pour semer des graines, vous devez préparer un récipient large peu profond, puis le remplir de terre légère et meuble.
  2. Après cela, le sol est humidifié avec un vaporisateur.
  3. Les graines de gingembre doivent être soigneusement semées à 3-5 centimètres l'une de l'autre.
  4. D'en haut, ils sont légèrement saupoudrés de terre et recouverts de polyéthylène.
  5. Pour l'échange d'air, il sera nécessaire de faire plusieurs trous dans le film. Périodiquement, il doit être enlevé et le sol doit être humidifié, l'empêchant de se dessécher complètement.

Vous pouvez attendre les tournages dans quelques semaines.... Lorsque les pousses apparaissent, il est nécessaire de retirer le film et de cacher la plante du soleil brûlant. Lorsque les pousses de gingembre deviennent plus fortes, elles peuvent être plantées une à la fois dans un récipient séparé. Le soin des pousses est similaire à celui qui est effectué lors de la culture d'épices à travers le tubercule racine.

De la racine du magasin

Si vous avez acheté une racine déjà germée, vous pouvez généralement commencer à la planter, en sautant l'étape de trempage de la plante. Le processus de plantation d'une racine germée, les soins et la récolte seront absolument similaires à la culture du gingembre à partir d'un tubercule de racine.

Lisez ici comment planter du gingembre à la maison.

En plein champ

Tubercule

Avant de planter du gingembre dans le sol, vous devez le faire germer à la maison. Après cela, décidez du site. Il doit être lumineux, ensoleillé, mais à l'abri de la lumière directe du soleil. Le sol noir est le mieux adapté comme sol.... Cependant, les conditions les plus favorables à la culture du gingembre ne peuvent être créées que dans une serre ou un jardin d'hiver.

En aucun cas, le gingembre germé ne doit être planté immédiatement en pleine terre, sinon la plante peut mourir. Transférez la plante dans une serre chauffée fin mars et ce n'est que début mai que vous pourrez transplanter du gingembre à l'extérieur.

Le soin du gingembre est assez facile... Une fois par mois, il doit être nourri avec de la molène sèche ou de l'urée.

Important... L'arrosage ne doit pas être trop abondant, mais assurez-vous que le sol est friable et légèrement humide.

Les racines sont déterrées dans nos conditions climatiques au plus tôt à la fin du mois d'août. Mais il est à noter qu'à ce stade, il est peu probable que la plante vous plaise avec une récolte riche. donc de nombreux jardiniers transplantent du gingembre dans des bacs et cultivent déjà du gingembre dans la maison.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de planter des tubercules de gingembre dans le jardin:

De la graine

En raison du fait que le gingembre est une plante très thermophile, il est impossible de le cultiver dans des conditions russes en utilisant des graines sans semis. Mais avec les semis préparés, la situation est un peu plus simple. Lisez la description de sa préparation ci-dessus.

Il vaut la peine de planter des plants à l'extérieur uniquement pendant la saison chaude. - le meilleur de tous en mai, lorsque les gelées printanières ne peuvent plus être attendues. Nourrissez le gingembre périodiquement et empêchez le sol de se dessécher, puis il vous ravira avec une récolte de qualité.

De la racine du magasin

Comme dans le cas de la culture à domicile du gingembre, la technologie de germination de la racine finie est similaire à la méthode de plantation et de sortie du tubercule de la racine.

Découvrez comment planter du gingembre à l'extérieur ici.

Une photo

Ici vous pouvez voir une photo de graines de gingembre:

Problèmes possibles

Les difficultés de culture du gingembre sont rares. Cependant, en raison de l'exposition à l'air chaud, un tétranyque peut apparaître sur la plante. Si vous ne fournissez pas d'aide à la plante à temps, elle peut mourir. Pour lutter contre le ravageur, il vaut la peine de fournir au gingembre une grande quantité d'humidité et de le traiter avec des produits chimiques une fois par semaine.

Aujourd'hui, nous avons répondu à la question de savoir s'il est possible de cultiver du gingembre en Russie. Comme nous pouvons le voir, cette plante du sud pousse avec beaucoup de succès à la maison et à l'extérieur. C'est donc une excellente raison de commencer à la cultiver afin de ravir votre foyer avec des pâtisseries aromatiques et un délicieux thé toute l'année!


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