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Les secrets de la populaire «racine curative»: qu'est-ce que le gingembre et où pousse-t-il?


Le gingembre est une plante herbacée vivace. Il a un rhizome ramifié (la fameuse «racine cornue»), des feuilles acérées et de grandes fleurs inhabituelles.

Il existe plus de 1000 variétés de culture, des spécimens avec un noyau bleu ou verdâtre ou avec une odeur de kérosène.

Les scientifiques recueillent des détails sur l'histoire du gingembre à ce jour, car la plante est assez ancienne et il existe peu de faits fiables sur son origine et son développement.

Patrie de la plante: d'où vient-elle?

Alors qu'est-ce que c'est et d'où vient-il? Dans les pays européens, le gingembre a commencé à être utilisé dans les 9-12 siècles.... Cette épice était apportée par des marchands arabes qui avaient le monopole du commerce des épices. Les marchands ont longtemps gardé secret la patrie du gingembre. Ils ont dit que le gingembre pousse au bout du monde et est gardé par des hommes des cavernes. Avec de telles déclarations, ils ont augmenté le prix de cette racine de guérison. La plante était considérée comme un mets délicat, seuls les riches pouvaient se le permettre. Massivement gingembre est disponible depuis le 18ème siècle.

Le sud et l'est de l'Asie sont considérés comme le berceau de la culture. Ce sont des pays comme la Chine, l'Inde et l'Indonésie.

En bref sur l'histoire de la distribution

Le gingembre ou «racine blanche» est cultivé dans les régions où il est humide et chaud... La vraie variété (médicinale) ne se trouve qu'en Asie du Sud à l'ombre des forêts tropicales. Il existe des plantations d'autres variétés dans les pays suivants:

  • Japon;
  • Vietnam;
  • Afrique;
  • Australie;
  • Amérique du Sud (Argentine, Brésil);
  • Île de la Jamaïque.

Où la racine est-elle cultivée?

Cette plante unique est cultivée à des fins diverses. Des épices, des médicaments en sont préparés, utilisés dans le domaine de la cosmétologie et de la parfumerie.

Faune

Alors, comment l'épice pousse-t-elle dans la nature? Le gingembre ne se trouve plus dans la nature... Mais les climats les plus propices à la croissance se trouvent en Afrique du Sud et en Asie de l'Est.

Le gingembre est principalement cultivé aujourd'hui à une échelle «civilisée» et industrielle. Il y a des champs, des fermes et des plantations dans toutes les zones avec des conditions météorologiques appropriées.

Il y a à la fois de très jeunes fermes et les plus anciennes plantations de gingembre. (plus de 200 ans), où ils organisent des visites touristiques.

Monde entier: pour la consommation humaine

Les plus grands fournisseurs de légumes-racines épicés sont l'Inde, la Chine, l'Australie, la Jamaïque et l'Afrique. Ces pays sont considérés comme les producteurs d'épices du monde. Les plus grands champs sont plantés de gingembre et la récolte qui en résulte est exportée.

En Russie

Dans notre climat, le gingembre n'est pas cultivé. La culture ne se développe pas même dans les régions économiques: Krasnodar, Caucase, région de Moscou... La culture n'est autorisée que dans des serres fermées, des serres, des végétariens, des pots ou des bacs.

En plein champ

Il est assez difficile de développer une culture en plein air en Russie. La plante a besoin d'une longue période chaude pour se développer. Notre pays n'a pas de climat tropical convenable. La solution au problème réside dans les serres chauffées.

La culture se développera dans les régions chaudes:

  • Krasnodar;
  • Crimée;
  • Région de Rostov;
  • La région de Moscou.

Vous pouvez tenter votre chance et planter du gingembre dans une serre de n'importe quelle ville de Russie, située en dehors du pergélisol.

À la maison

Le gingembre peut être cultivé sur les rebords de fenêtre comme plante ornementale... Les fleuristes adorent la plante pour sa fleur inhabituelle qui apparaît sur une plante disgracieuse. La plante a besoin d'une température et d'une humidité élevées (elle doit être pulvérisée quotidiennement).

Apparence et photos

L'apparence et les phases de croissance différeront selon la région et les conditions de croissance du gingembre.

Sauvage

Il ressemble à un roseau ou un roseau. Il a un rhizome puissant avec de nombreuses branches. La pousse fleurie se développe séparément de la pousse végétative. Au sommet de la plante se trouve une inflorescence charnue qui ressemble à une oreille en forme. L'inflorescence est située à côté des bractées. Il y a des fleurs à l'aisselle. Les nuances de la plante dépendent de la variété... Dans la nature, il peut atteindre 2 m. Propagé par des tubercules.

Cultivé

Ce gingembre est de taille plus modeste: il atteint 160 cm de hauteur Sous les latitudes tropicales et subtropicales, le gingembre est planté comme pomme de terre. Ne nécessite pas de soins particuliers. Une racine de gingembre avec des bourgeons dormants est plantée dans le sol. Les prises de vue apparaissent dans 30 à 45 jours. Récolté en 6-12 mois (selon la région).

Un signe que le gingembre est mûr est des feuilles jaunies et tombantes.

Conséquences de conditions climatiques inadaptées

Si le gingembre est planté dans une zone au climat inadapté, les conséquences peuvent être les suivantes:

  • petite taille anormale de la plante (inférieure à 40 cm);
  • floraison extrêmement rare, faible et rapide;
  • petite taille des racines;
  • douleur du buisson;
  • pourriture et jaunissement de la masse verte;
  • les pousses de gingembre n'apparaîtront tout simplement pas.

Alors, gingembre - une épice originaire d'Asie du Sud... Il est cultivé commercialement dans les régions aux climats chauds et humides. Les plus gros exportateurs de culture sont la Chine, l'Inde, l'Afrique et l'Australie. En Russie, la récolte n'est possible que dans une serre. Toujours dans notre pays, le gingembre est cultivé comme plante ornementale à la maison.


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