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Comment préparer une salade de mariée au chou de Pékin avec du poulet frit?

Comment préparer une salade de mariée au chou de Pékin avec du poulet frit?


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Le chou de Pékin est un produit très sain en soi, qui se distingue non seulement par une teneur élevée en vitamines, mais aussi par une capacité unique à conserver, contrairement à la laitue et au chou blanc, ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver. Par conséquent, une salade à base de chou chinois sera également saine.

Dans cet article, nous vous expliquerons étape par étape comment préparer une salade Bride incroyablement savoureuse et satisfaisante à partir de chou chinois avec du poulet frit ou bouilli, et montrerons une photo des options de service.

Quel est ce plat?

Salade de mariée - salade en couches classique... Il est généralement servi en forme hémisphérique et saupoudré de protéines râpées, ce qui lui donne l'apparence de l'ourlet d'une robe de mariée, d'où son nom. La belle apparence de ce plat à l'extérieur et les couches lumineuses et colorées à l'intérieur en font une bonne décoration pour la table, c'est pourquoi la salade Bride est souvent servie pendant les vacances. La salade est très rapide à préparer, a un goût doux, mais en même temps elle est satisfaisante.

Ingrédients

Cette salade est traditionnellement utilisée pour:

  • poulet;
  • des œufs;
  • pommes de terre;
  • Chou chinois;
  • du fromage.

C'est un classique, mais souvent quelque chose d'autre est ajouté à la salade, certaines femmes au foyer, par exemple, mettent une pomme verte. Le poulet est généralement pris bouilli, mais vous pouvez également prendre du fromage frit ou fumé, le fromage à pâte dure peut être remplacé par du fromage fondu. Vous pouvez utiliser n'importe quelle laitue ou chou au lieu du chou de Pékin, par exemple, la salade Iceberg.

Composition et teneur en calories

Une portion (100 g de salade) contient:

  • 218,7 kcal;
  • 4,3 g de protéines;
  • 18,5 g de matières grasses;
  • 9,4 g de glucides;
  • 1,2 g de fibres alimentaires;
  • 64,8 g d'eau.

Un ingrédient bénéfique important est le chou chinois, qui contient une énorme quantité de vitamines essentielles, il contient deux fois plus de vitamine C et deux fois plus de protéines que le chou blanc. Par contre, il n'y a pas tellement de chou chinois dans la salade, seulement 4 feuilles, donc inutile de dire que cette salade est extrêmement utile.

Référence! Malgré son goût trompeusement léger, la salade Bride est assez riche en calories, mais sa teneur en calories peut être réduite en ajoutant moins de mayonnaise ou en utilisant du poulet bouilli au lieu de frit.

Méthodes de cuisson

Classique

Ingrédients:

  • Chou chinois: 4 feuilles.
  • Filet de poulet: 0,3 kg.
  • Pommes de terre: 2 pièces.
  • Oeufs: 4 pièces.
  • Fromage à pâte dure.
  • Mayonnaise.

Préparation:

  1. Mettez les pommes de terre à cuire "dans leur peau" et faites bouillir les œufs durs. Si possible, il est préférable de le faire en même temps, sur différentes zones de cuisson, afin de gagner du temps. Vous pouvez même le faire à l'avance, disons une demi-journée avant de préparer la salade «mariée».
  2. Lavez et faites cuire le filet de poulet.
  3. Épluchez les pommes de terre, râpez-les, ajoutez un peu de sel et placez-les sur une assiette - ce sera la première couche. En aucun cas, vous ne devez l'accepter, comme les autres couches: la salade doit être si «aérée» pour justifier pleinement son nom.
  4. Séparez les jaunes et les blancs, hachez les jaunes (par exemple, avec une fourchette) et disposez dans une deuxième couche, retirez les blancs pour l'instant.
  5. Appliquez un filet de mayonnaise sur la deuxième couche.
  6. Placer le poulet cuit, coupé en petits cubes, dans une troisième couche.
  7. Lavez le chou chinois, brossez les gouttelettes d'eau et retirez les feuilles. La partie blanche dure doit être découpée dans les feuilles. Couper en carrés, disposer la couche suivante, recouvrir de mayonnaise.
  8. Râpez le fromage grossièrement et disposez-le dans la couche suivante et dernière.
  9. Sortez les protéines et râpez-les sur une râpe grossière, saupoudrez-les sur la salade, couvrez-la d'un filet de mayonnaise et laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant deux heures. Salade prête!

Vous trouverez plus de recettes de salades de chou chinois et de poulet dans un autre matériau.

Avec du fromage fondu

Ingrédients:

  • Chou chinois: 4 feuilles.
  • Filet de poulet: 0,3 kg.
  • Pommes de terre: 2 pièces.
  • Oeufs: 4 pièces.
  • Fromage fondu: 2 pièces.
  • Mayonnaise.

Préparation:

Ne diffère presque pas de la préparation de la salade classique "Bride" au chou de Pékin, mais au lieu du fromage à pâte dure, le fromage fondu est pris, qui sont précongelés au réfrigérateur pendant 20 à 25 minutes, après quoi ils sont frottés grossièrement.

Pour d'autres options pour faire des salades de chou de Pékin avec du fromage, voir ici.

Avec poitrine frite

Ingrédients:

  • Chou chinois: 4 feuilles.
  • Filet de poulet: 0,3 kg.
  • Pommes de terre: 2 pièces.
  • Oeufs: 4 pièces.
  • Fromage fondu: 2 pièces.
  • Mayonnaise.

Préparation:

Ne diffère presque pas de la préparation de la salade classique "Bride" au chou de Pékin, mais le poulet est frit. Le poulet peut être mariné avant la friture.: les morceaux de filet de poulet sont enrobés de yaourt et d'ail haché ou de poudre d'ail, salés et laissés sous cette forme pendant une nuit ou une demi-heure avant de cuire la salade.

Comment servir?

Il est préférable de former un hémisphère à partir des couches de laitue, mais vous pouvez l'aplatir. Vous pouvez également appliquer la dernière mayonnaise en filet non pas sur les œufs, mais sur le fromage, puis saupoudrer la salade de protéines pour que la salade ait un aspect plus propre. La laitue mesure généralement environ 20 cm de diamètre.

Important! En aucun cas vous ne devez mélanger les couches de laitue!

La laitue est coupée uniformément afin que chaque couche de peinture soit clairement visible: donc la salade "Bride" sera belle même lorsqu'elle est consommée.

Une photo

Sur la photo, vous pouvez voir comment organiser la salade "Bride" avant de la servir.



Conclusion

Nous vous avons donc proposé une recette pas à pas de la salade classique "Bride" et plusieurs de ses variantes: avec du fromage fondu et du poulet frit, et vous avons également montré des photos de différentes options de service pour ce plat. Lorsqu'elle est correctement préparée et servie, cette salade peut être non seulement un excellent régal pour les invités, mais aussi une bonne décoration pour la table. Nous vous souhaitons le meilleur dans vos efforts culinaires!


Voir la vidéo: Salade de chou chinois - NadlexCook 03 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dailrajas

    Je pense que vous accepterez l'erreur. Je propose d'en discuter.

  2. Mac Ghille Mhicheil

    Quelle idée talentueuse

  3. Jarrell

    Merci mille fois.

  4. Kaziran

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Discutons-en.

  5. Utkarsh

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Discutons-en. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  6. Diramar

    Talent, tu ne diras rien ..



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