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Les meilleures variétés de pommes d'hiver les plus délicieuses


On pense que le seul signe d'un genre de pomme mûre est sa couleur rouge. Et quelles sont les variétés tardives les plus délicieuses?

Lors du choix des semis d'hiver, également appelés pommes tardives, certains facteurs importants doivent être pris en compte. Ces pommes d'hiver n'acquièrent pas des caractéristiques gustatives optimales immédiatement après la récolte du fruit de l'arbre, mais plusieurs semaines ou mois après la récolte.

Les arbres de ces pommiers ont une résistance accrue à l'hiver, c'est pourquoi ils sont capables de résister à de fortes gelées et, après un dégel, de revenir au refroidissement.

Quelles sont les bonnes variétés de pommes tardives?

La principale caractéristique distinctive des pommes tardives est leur meilleure conservation. Ils sont capables de survivre parfaitement jusqu'au printemps et certaines variétés jusqu'à l'été. Lors du stockage, les fruits ne perdent pas leur arôme et leur goût d'origine.

Ils sont généralement retirés fin septembre et terminés début octobre lors de la phase de maturité amovible.... Ces fruits contiennent beaucoup d'amidon et de protopectine. À maturité, la proportion de substances aromatiques et colorantes en eux augmente.

Les pommes tardives ne sont pleinement prêtes à être consommées qu'après quelques mois. La durée de stockage est influencée par les conditions environnementales et la variété, et cet indicateur peut être de 4 à 8 mois.

Avantages des variétés tardives de pommes:

  • Convient à tous les types de traitement.
  • Bonne transportabilité.
  • Croûte solide et texture dense.
  • Les pommes mûrissent, acquièrent un arôme et un goût stables.
  • Longue durée de stockage.

Les variétés tardives de pommes sont distribuées en fonction du temps de stockage pour:

  1. Début de l'hiver (Welsey, Parmen Winter Gold, Pepin safran, Winner, Antonovka ordinaire): peut être stocké jusqu'en janvier-février.
  2. Hiver (Sinap Orlovsky, Northern Sinap, Ranet bergamotny, Mirnoe, Lobo, Kortland, Aport, dessert Antonovka, Anis gris, Anis écarlate): stocké jusqu'en mars - avril.
  3. Fin de l'hiver (Synap Nord, champagne Renet, Renet d'Orléans, Sarah Sinap, Mantouan, etc.): conservés jusqu'en mai - juin.

La principale différence entre les variétés de pommes d'hiver et celles d'été est qu'il n'est pas souhaitable de les manger immédiatement. Ils doivent s'allonger pendant au moins un mois.

Variétés de pommes d'hiver

J'ai osé

Grande variété de fin d'hiver. Les fruits sont de forme légèrement conique avec des bords légèrement anguleux ou émoussés. Ils sont initialement de couleur verte et lorsqu'ils sont exposés au soleil, ils sont couverts de rougeurs rouges et jaunes. Agréable en bouche, avec une pulpe juteuse et ferme.

Les fruits sont résistants à la tache brune, mais sujets à la tavelure et à l'oïdium. Ils sont consommés non seulement frais, les fruits sont utilisés pour préparer des jus, des fruits secs et des compotes.

Antée

Pommes de variété tardive obtenues par les sélectionneurs biélorusses. Ils se distinguent par une résistance accrue au gel, ils sont capables de supporter parfaitement même les hivers les plus rigoureux. Les fruits sont sucrés et juteux et peuvent durer longtemps.

À maturité, la couleur passe du vert au bordeaux et au rouge vif. Il y a souvent un revêtement cireux sur eux, ce qui donne une teinte bleuâtre. Chez les fruits, la maturité du consommateur intervient 2 mois après la cueillette. Ils peuvent être consommés frais ou récoltés pour une utilisation future.

Bogatyr

La variété porte ses fruits dans presque toutes les zones climatiques. La variété a été créée à maturation tardive, les fruits se distinguent par leur force et leur dureté, et si de bonnes conditions sont observées, ils peuvent rester jusqu'à la fin du mois de mai. Ils ont un agréable goût aigre-doux.

Ils restent vert clair jusqu'à ce qu'ils soient retirés et jaunissent pendant l'incubation. Parfois, ils peuvent se couvrir d'une rougeur rouge. Les avantages de la variété comprennent un rendement constamment élevé, un excellent goût, une transportabilité, une excellente présentation des pommes, une résistance à la gale et une fructification précoce.

Jonathan

Cette variété américaine de fin d'hiver porte d'autres noms: Osmanovskoe, Horoshavka winter, Winter red. Les arbres sont de taille moyenne, ne donnent un excellent rendement qu'avec un sol suffisamment humide et fertile.

La variété est relativement résistante à la tavelure et à l'oïdium. Le fruit a bon goût. Un rougissement en fin de maturation couvre presque toutes les pommes.

Lobo

Il appartient à la variété fille du Macintosh, qui en a hérité d'une riche couleur rouge et du meilleur goût. Variété avec un rendement supérieur à la moyenne.

Il porte des fruits chaque année et le nombre de pommes ne cesse de croître. A une bonne résistance à la sécheresse et à l'hiver. Résistance moyenne aux maladies.

Mac

Variété unique au Canada, issue du seul pommier qui a survécu dans le jardin. Les fruits sont de couleur verte ou jaune blanchâtre. La couleur de la couverture a l'apparence de rayures rouge foncé ou violettes. Les fruits mûrissent 2 à 3 semaines après la récolte.

Dans certains cas, dans le domaine du stockage à long terme, les pommes peuvent être utilisées pour la récolte pour une utilisation future. Leur objectif principal était la consommation fraîche. Goût intense et moyennement sucré. Rusticité moyenne à l'hiver, faible résistance à la tavelure.

Délicieux rouge

Un arbre de taille moyenne dont la couronne, à un jeune âge, se distingue par l'apparence d'une pyramide inversée, puis devient large ou arrondie. En mûrissant, les fruits ont une couleur rouge riche et brillante.

Doux en bouche avec une légère saveur de fer. Ils sont bien stockés, ils tolèrent également le transport. Le seul inconvénient était les dommages fréquents par tache amère pendant le stockage.

Renet Simirenko

L'origine exacte de cette variété hivernale, qui a un type de fructification mixte, est inconnue. Les arbres ont souvent une taille supérieure à la moyenne. Les arbres résistent aux vents forts et à la sécheresse. Les fruits sont de taille moyenne à grande. La couleur principale est claire ou brillamment stable.

La variété a un trait distinctif (pas une maladie) - des formations verruqueuses avec de la rouille à la surface d'un diamètre de 7 mm. Leur numéro est sur un fruit 2 - 3.

La pulpe est juteuse, tendre, de couleur blanche, a une agréable saveur de raisin. Les fruits sont souvent consommés frais.

Sinap Orlovsky

Variété de fin d'hiver. Les arbres sont grands. Lors de la mise en place d'un jardin, vous devez leur allouer suffisamment d'espace. Les fruits poussent gros, ont presque la même taille.

Les pommes ont une couleur globale verte et un rougissement rouge apparaît par endroits. Pulpe douce avec une légère acidité. Pour une bonne fructification et une bonne croissance, le calcium doit être constamment présent dans le sol.

Production

Les variétés de pommes d'hiver ont une apparence attrayante, une structure solide et une longue durée de conservation. Ils donnent une récolte riche lorsqu'ils sont correctement cultivés, et dans leur forme originale, ils peuvent persister presque jusqu'au milieu de l'été.


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